Некоторые специи и травы, которые делают вкус овощного рагу более насыщенным:

• Куркума. 12 Придаёт блюду цвет и вкус. 1
• Имбирь. 15 Добавляет насыщенный аромат. 1
• Укроп и кинза. 1 Придают яркий, но узнаваемый вкус. 1
• Кардамон, гвоздика и мускатный орех. 1 Добавляют изюминку во вкус. 1
• Перцы: чёрный, белый, паприка, смесь перцев. 1
• Чеснок. 15 Дополняет вкус овощей, придавая им лёгкую остроту и пикантность. 5
• Базилик. 5 Идеально сочетается с томатами и другими овощами, добавляет сладковатый аромат с лёгкой горчинкой. 5
• Орегано. 5 Обладает насыщенным, слегка горьковатым вкусом, хорошо сочетается с баклажанами, кабачками и другими овощами. 5
• Тимьян. 5 Придаёт рагу пряный, слегка терпкий аромат, хорошо сочетается с картофелем, морковью и другими корнеплодами. 5
• Розмарин. 5 Обладает сильным, хвойным ароматом, но его нужно использовать осторожно, чтобы не перебить вкус овощей. 5

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений.