Какие специи и пряности придают шашлыку восточный вкус?

Некоторые специи и пряности, которые придают шашлыку восточный вкус:

• Зира (кумин). 13 Придаёт блюду пряный ореховый вкус, хорошо сочетается с бараниной и говядиной. 1
• Кардамон. 1 Используется в арабских странах для придания мясу тёплых пряных ноток. 1
• Сумах. 1 Кисловатая специя, популярная в Ливане и Турции, часто используется вместо лимонного сока в маринадах. 1
• Кориандр. 1 Добавляет свежие цитрусовые оттенки и делает мясо ароматным. 1
• Чёрный лимон (лооми). 1 Сушёный лимон с сильным кисло-пряным вкусом, часто встречается в иранской и арабской кухне. 1
• Шафран. 1 Придаёт шашлыку тонкий цветочный аромат и мягкий вкус. 1
• Тамаринд. 1 Экзотический ингредиент, который используется в арабской кухне для придания мясу кисло-сладкого вкуса. 1