Выбор специй и пряностей для улучшения вкуса печени зависит от её вида: 1

• Для куриной печени подойдут сушёный чеснок, смесь карри, свежая петрушка и базилик. 1
• Для свиной печени — розмарин, чёрный перец или паприка. 1 Также можно добавить щепотку мускатного ореха. 1
• Для печени индейки — смесь пряных трав, в составе которой есть базилик, тимьян и петрушка. 1
• Для говяжьей печени — чёрный перец, орегано и тимьян. 1 Ещё одной универсальной приправой можно считать паприку. 1

Также для всех видов печени подойдут, например, молотый кориандр, куркума и карри. 2

Важно не переборщить с количеством специй, чтобы не заглушить натуральный вкус печени. 2