Для приготовления плова на костре подходят следующие специи и приправы:

• Зира. 13 Лучше использовать цельные семена, которые можно измельчить в ступке. 3
• Барбарис. 13 Можно заменить изюмом. 3
• Шафран (крокус). 3
• Куркума (как альтернатива или дополнение к шафрану). 3
• Красный перец. 3
• Чёрный перец. 3
• Паприка. 3

Также можно купить готовый сбор специй для плова, где приправы пропорционально замешаны. 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений.