Для свекольника можно использовать следующие специи и приправы: смесь перцев, хмели-сунели, копчёная паприка. 1

Также свёкла хорошо сочетается с перцем, кориандром, тмином, укропом, имбирём, гвоздикой, шалфеем, мускатным орехом, карри, душистым перцем, корицей и ванилином. 2

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.