Для улучшения вкуса солёных груздей можно использовать следующие специи и приправы:

• Чеснок. 24 Его можно нарезать пластинками и пересыпать грузди при укладке в банки. 4
• Перец горошком 124.
• Лавровый лист. 24
• Сушёные семена укропа. 2
• Листья вишни или чёрной смородины. 2
• Свежие зонтики укропа. 2
• Листья хрена или его корень, нарезанный пластинками. 2

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.