Какие специи и приправы лучше использовать для улучшения вкуса капустной начинки?

Для улучшения вкуса капустной начинки можно использовать следующие специи и приправы:

• Тмин. dzen.ru molokook.ru Маскирует специфический запах капусты. yandex.ru В блюдо его высыпают за 20–25 минут до конца тушения. molokook.ru
• Куркума. yandex.ru Придаёт блюду золотистый цвет и мягкий вкус. yandex.ru Специю добавляют в капусту за 10–15 минут до готовности. yandex.ru
• Кориандр. yandex.ru molokook.ru Делает тушёную капусту насыщеннее и вкуснее. molokook.ru В процессе готовки можно добавить семена кинзы целиком или перемолоть их в ступке. molokook.ru
• Паприка. molokook.ru Делится с капустой целой гаммой запахов и улучшает её цвет. molokook.ru Перед добавлением паприку рекомендуется растворить в небольшом количестве жидкости или смешать с томатным соком. molokook.ru
• Базилик. molokook.ru Приправлять капусту можно как свежими листьями (в завершающей стадии тушения), так и базиликом в сушёном молотом виде (за 15 минут до конца готовки). molokook.ru
• Розмарин. molokook.ru Придаёт капусте лёгкий хвойный аромат. molokook.ru При тушении можно класть в капусту свежие веточки растения либо сушёные перемолотые листья. molokook.ru
• Чеснок. molokook.ru Чесночные зубчики в свежем виде (нарезанные или пропущенные через пресс) добавляются к уже практически готовой капусте. molokook.ru А вот сушёный чеснок класть в блюдо нужно немного раньше, так его аромат успеет раскрыться в полной мере. molokook.ru

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.