Какие специи и приправы используются в турецкой кухне для приготовления рисовых блюд?

Для приготовления рисовых блюд в турецкой кухне часто используют следующие специи и приправы:

• Шафран. turk-store.ru Дорогая и редкая пряность, которая придаёт блюдам неповторимый аромат и цвет. turk-store.ru
• Кориандр. turk-store.ru Пряность с ярким цитрусовым ароматом и сладковато-горьковатым вкусом. turk-store.ru
• Зира (кумин). www.gastronom.ru market.yandex.ru Пряность с терпким ароматом и горьковатым вкусом. turk-store.ru
• Красный перец (паприка). turk-store.ru Придаёт блюдам яркий цвет и лёгкую остроту. turk-store.ru
• Корень лука. turk-store.ru Придаёт блюдам глубокий аромат и богатый вкус. turk-store.ru

Также в турецкой кухне используют специальную смесь специй «бахарат», в которую входят чёрный перец, кардамон, гвоздика, тмин, мускатный орех, кориандр и паприка, а также мята и корица. www.tfrecipes.com