Какие специи и приправы используют в аутентичных рецептах блюд с карри?

В аутентичных рецептах блюд с карри используют различные специи и приправы, так как состав блюда может варьироваться в зависимости от региона приготовления. www.povarenok.ru woman.rambler.ru

Некоторые из традиционных ингредиентов:

• Имбирь. tsargrad.tv
• Острый перец. tsargrad.tv
• Куркума. tsargrad.tv woman.rambler.ru
• Кумин. tsargrad.tv
• Кориандр. tsargrad.tv woman.rambler.ru
• Лист карри (растение Мурреи Кенига). www.povarenok.ru В некоторых странах его заменяют фенугреком (пажитником греческим). www.povarenok.ru
• Гарам масала — готовая смесь из молотых специй. tsargrad.tv

Также в состав карри могут входить гвоздика, кардамон, корица, мускатный цвет, чеснок, ямайский перец, белый перец, базилик, мята, фенхель и другие. www.povarenok.ru