Какие специи и приправы добавляют в узбекский лагман для получения аутентичного вкуса?

Для аутентичного вкуса узбекского лагмана используют различные специи и приправы, их сочетание может варьироваться в зависимости от рецепта. m.ok.ru

Некоторые из традиционных ингредиентов:

• фиолетовый базилик (райхон); m.ok.ru
• молотый корень имбиря; m.ok.ru
• измельчённый бадьян; m.ok.ru
• куркума; m.ok.ru
• кинза; m.ok.ru
• чеснок; m.ok.ru
• зира; m.ok.ru
• молотый перец (красный и чёрный); m.ok.ru
• кориандр; m.ok.ru
• сельдерей; m.ok.ru
• перец горошком. m.ok.ru

Чтобы добиться большей остроты, нередко добавляют смесь из толчёных семян чеснока и укропа с красным молотым перцем. m.ok.ru

Также в лагман могут добавлять джусай (разновидность лука) и имбирь. www.gastronom.ru

Для подачи блюда используют свежую зелень, например кинзу или укроп. media.halvacard.ru

Пользователь

Время добавления