Для придания более насыщенного вкуса варёному свиному языку можно использовать следующие специи и добавки:

• чёрный перец горошком; 14
• лавровый лист; 14
• чеснок; 12
• лук; 1
• петрушка; 1
• гвоздика; 1
• кориандр; 1
• орегано. 1

Также щепотка сахара придаст мясу более нежный вкус. 1

Специи нужно положить одновременно с мясом, кроме соли. 1 Солить следует в самом конце варки, примерно за 10 минут до полной готовности. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений. Например, кто-то любит чеснок, в этом случае готовое блюдо будет более острым, а кто-то — тимьян и розмарин, тогда язык получится необыкновенно ароматным. 2