Какие специи характерны для грузинской кухни?

Некоторые специи, характерные для грузинской кухни:

• Хмели-сунели. aidigo.ru www.edimdoma.ru Одна из самых популярных и универсальных приправ. aidigo.ru По разным рецептурам в неё могут входить до 12 пряностей и трав, но основными являются базилик, майоран, укроп и пажитник. aidigo.ru
• Уцхо-сунели (голубой пажитник). aidigo.ru azbyka.ru Может входить в состав хмели-сунели, но часто используется и самостоятельно. aidigo.ru Без этой пряности с ореховым вкусом невозможно представить сацебели, сациви и бастурму. aidigo.ru
• Имеретинский шафран. aidigo.ru www.edimdoma.ru Пряность, изготовленная из определённого сорта соцветий бархатцев. aidigo.ru Её отличает яркий пряный цветочно-фруктовый аромат и насыщенный вкус. aidigo.ru
• Сванская соль. aidigo.ru Её добавляют вместо каменной в большинство первых и вторых блюд, в маринады, соусы и даже консервацию. aidigo.ru
• Грецкие орехи. aidigo.ru Их добавляют в заправки и соусы, супы, салаты. aidigo.ru