Некоторые специи, которые добавляют в колбасный фарш при приготовлении кровяной колбасы:

• душистый перец; 1
• чёрный перец; 12
• красный перец; 1
• гвоздика; 1
• мускатный орех; 12
• лавровый лист; 1
• кориандр; 1
• кардамон; 1
• корица; 1
• тмин; 1
• чеснок. 1

Также можно использовать специальную приправу для колбас, например, «Кровяная колбаса». 5 Она обычно включает чёрный молотый перец, перец чили, лавровый лист и молотый кардамон. 5

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.