Некоторые специи, которые делают вкус марокканского супа харира особенным:

• паприка (молотая и копчёная сладкая); 1
• корица молотая; 1
• перец красный молотый; 1
• куркума молотая; 1
• перец чёрный молотый; 1
• зира (кумин); 1
• кориандр молотый; 1
• имбирь молотый. 1

Также в суп можно добавить зелень (сельдерей, петрушку, кинзу). 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений. Например, в оригинальном рецепте в хариру кладут палочки корицы. 2

Рецепт супа может варьироваться в разных регионах Марокко. 3