Какие специи делают плов желтым?

Несколько специй, которые могут сделать плов жёлтым:

• Куркума. 12 Эта пряность является натуральным пищевым красителем и придаёт блюду жёлтый оттенок. 2
• Шафран. 13 Специя придаёт еде остроту, яркий жёлто-оранжевый оттенок и приятный, сладкий, древесный аромат. 3 Шафран нужно добавлять в очень маленьких количествах, иначе блюдо может стать оранжевым и приобрести горьковатый вкус. 1
• Карри. 1 Приправа подходит для плова с курицей и позволяет окрасить блюдо в ярко-жёлтый цвет. 1

При выборе специй стоит учитывать, что они не могут быть универсальными, так как к свинине или говядине подходят разные приправы. 1