Какие современные тренды в оформлении желейных десертов?

Один из современных трендов в оформлении желейных десертов —  3D-торты. 2 Например, мастерица Сью Хен Бун создаёт из обычных ингредиентов фантастические композиции, украшенные цветами и золотыми рыбками. 2

Для приготовления таких тортов используют молоко с добавлением красителей, прозрачную основу-желе и цветной корж. 2 Чтобы создавать объёмные цветы, применяют специальные приспособления: подогретое молоко «впрыскивают» и после застывания. 2

Также эффектно выглядят желейные десерты, поданные в прозрачной посуде, особенно если сделать их слоёными, с кусочками фруктов или ягод. 3