Некоторые современные технологии, которые помогают развивать кулинарные навыки:

• Молекулярная кулинария. 2 Этот стиль использует научные подходы для изменения текстуры, вкуса и презентации блюда. 1 Для приготовления требуется специальное оборудование и оригинальные вспомогательные ингредиенты. 2
• Су-вид. 2 При этом методе мясо, рыба, фрукты и овощи готовятся в специальных вакуумных пакетах. 2 Такой способ позволяет делать блюда в собственном соку без добавления жира. 2
• Фудпейринг. 2 Это наука о наилучших вкусовых сочетаниях продуктов. 2 В результате анализа огромного количества комбинаций ингредиентов составляется база данных, где можно найти наиболее выигрышные вкусовые сочетания. 2
• Роботизированные повара. 4 Роботы способны автоматически готовить блюда, соблюдая все рецептуры и рекомендации по готовке. 4 Они могут выполнять сложные операции, такие как нарезка, перемешивание, жарка, с большой точностью и скоростью. 4
• Системы автоматизации. 4 Позволяют контролировать температуру и время готовки с высокой точностью, что особенно полезно при приготовлении сложных и требовательных блюд. 4 Также разработаны специальные устройства для автоматического нарезания, наливания и дозирования ингредиентов, что помогает сократить время и усилить точность процесса приготовления. 4