Некоторые современные технологии, которые используются для создания декоративных элементов в кулинарии:

• Подача блюд с использованием специальных декоративных элементов. 1 Например, самодельные мини-пустышки или камни могут стать необычными подставками для кусочков мяса или овощей. 1
• Использование различных форм для формирования блюд. 1 Шеф-повары применяют специальные силиконовые формы, чтобы придать блюду оригинальную форму. 1
• Использование текстильных элементов при подаче блюд. 1 Например, блюда могут быть поданы на камуфляжных скатертях или даже на тканевых «колбасах». 1
• Необычная посуда. 1 Например, подача супа может быть выполнена в специальном стеклянном шаре, который придаёт блюду прозрачность и лёгкость. 1
• Колористика. 1 Повара выбирают сочетания продуктов с насыщенными и контрастными цветами, создавая многоцветные композиции на тарелке. 1
• Использование естественных материалов. 1 Вместо стандартных разноцветных капуст и цветов повара используют листья, грибы, песок и другие природные элементы для создания органического дизайна блюд. 1
• Карвинг. 35 Это художественная резьба по любому режущемуся материалу: по овощам, фруктам и ягодам, по шоколаду и сыру. 3