Какие современные техники взбивания молочных коктейлей существуют?

Для взбивания молочных коктейлей можно использовать миксер, кухонный комбайн или блендер. 1

Некоторые рекомендации по технике взбивания:

• Постепенно увеличивать скорость. 2 Сначала смешивать продукты в медленном режиме, а затем устанавливать максимальную скорость, чтобы получить нежную, насыщенную пузырьками воздуха текстуру. 2
• Использовать закрывающуюся ёмкость. 2 Это поможет, чтобы напиток не разбрызгивался. 2
• Взбивать небольшими порциями — до 500 мл молока за раз. 2 Так проще получить устойчивую пенку. 2
• Учитывать жирность продуктов. 4 Оптимальная жирность молока — 3,2–4%. 2 Мороженое лучше выбирать без наполнителей, консервантов или отдушек. 2
• Фрукты и ягоды заранее превращать в пюре. 4 Сиропы вливают во время смешивания, а фрукты нужно сперва очистить от кожуры, удалить косточки и пюрировать — измельчить в блендере или протереть через сито. 4