Какие современные техники кондитерского мастерства можно применить для создания оригинального украшения пасхальной выпечки?

Несколько современных техник кондитерского мастерства, которые можно применить для создания оригинального украшения пасхальной выпечки:

• Украшение сахарным сиропом. www.gastronom.ru Можно взбить сахарный сироп с желатином и нанести на кулич плотным слоем. www.gastronom.ru Если вместо воды сварить сироп на соке, то можно придать ему необычный цвет. www.gastronom.ru
• Гнездо из шоколада. lafoy.ru Растопленный шоколад нужно вылить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и выдавить в форме гнезда по кругу в ледяную воду. lafoy.ru После этого в это гнездо можно выложить яйца из мастики или украсить его другим способом. lafoy.ru
• Кружевные узоры. lafoy.ru Для этого способа нужен кондитерский мешок с тонкой насадкой или просто плотный пакет со срезанным уголком. lafoy.ru Нужно наполнить мешок густой глазурью и нарисовать ею тонкие кружевные узоры на куличе. lafoy.ru
• Белковые цветы. lafoy.ru Нужно разделить классический меренговый крем на несколько частей и добавить разные красители в каждую из них. lafoy.ru С помощью различных насадок сформировать разноцветные цветы и подсушить их в духовке 3 часа при 60–80 градусах, а затем дать остыть ещё 1 час. lafoy.ru
• Топперы из меренги. lafoy.ru Это буквы, цифры и другие объёмные фигурки на шпажках, которые потом нужно воткнуть в кулич. lafoy.ru Они делаются из разноцветной меренги и сушатся в духовке. lafoy.ru
• Украшения из теста. lafoy.ru Нужно испечь маленький и рыхлый бисквит, подкрашенный красителем. lafoy.ru Обрезать с него все края и корочку, разломить пушистую серединку руками и использовать эти кусочки для декора. lafoy.ru Например, из зелёного бисквита можно приготовить гнездо для декоративных яиц, и оно будет похоже на мох. lafoy.ru