Какие современные подходы к сервировке пищи популярны в современной гастрономии?

Некоторые современные подходы к сервировке пищи:

• Минимализм. vc.ru Лаконичная подача, которая акцентирует внимание на основном ингредиенте. vc.ru Используют простые белые тарелки и контрастные элементы, например, пару листочков свежей зелени или яркий соус. vc.ru
• Геометрия и симметрия. vc.ru Равномерно разложенные кусочки еды, выложенные в виде круга или квадрата, создают ощущение порядка и завершённости. vc.ru Продукты разной текстуры и цвета можно расположить в строгом порядке или, наоборот, сделать акцент на хаотичной, но продуманной раскладке. vc.ru
• Многоярусные композиции. vc.ru Использование различных уровней подачи добавляет блюду объёма и глубины. vc.ru Например, овощи и мясо подают на небольших подставках или многоуровневых тарелках, создавая настоящие «горки» из продуктов. vc.ru
• Природные мотивы. vc.ru Свежие цветы, листья, веточки розмарина или лаванды, съедобные лепестки и ягоды могут стать завершающим штрихом в подаче блюда. vc.ru Кроме того, использование деревянных или каменных элементов в сервировке добавляет естественности и уюта. vc.ru
• Экотематика. food.inmyroom.ru Визитная карточка сервировки в этом стиле — натуральные материалы, природные декоративные элементы и пастельные спокойные цвета. food.inmyroom.ru
• Монохромная сервировка. food.inmyroom.ru Она выглядит стильно независимо от того, какой цвет выбран ключевым. food.inmyroom.ru Освежить декор помогают цветы, фрукты и ягоды, подобранные в тон основной цветовой гаммы. food.inmyroom.ru