Какие современные модификации существуют для приготовления классической выпечки из песочного теста?

Некоторые современные модификации классической выпечки из песочного теста:

• Песочное тесто на основе сметаны. volshebnaya-eda.ru За счёт добавления сметаны выпечка получается мягкой и нежной, долго остаётся свежей. volshebnaya-eda.ru Такой рецепт предназначен для приготовления печенья и фруктовых пирогов. volshebnaya-eda.ru
• Песочное тесто с творогом. volshebnaya-eda.ru rutxt.ru Например, песочный пирог с творогом и чёрной смородиной. rutxt.ru
• Песочный пирог с творожным сыром. rutxt.ru Такой пирог похож на чизкейк. superbaker.ru rutxt.ru Основные ингредиенты: консервированные персики, творожный сливочный сыр, мука, сметана, сливочное масло, яйцо, сахарная пудра, сахар, тёмный шоколад. rutxt.ru
• Песочный пирог с варёной сгущёнкой. rutxt.ru Основные ингредиенты: мука, варёная сгущёнка, сметана 20%, сливочное масло, сахар. rutxt.ru
• Киш с зелёным луком и яйцом. rutxt.ru Киш — открытый песочный пирог с несладкой начинкой и сметанной (или сливочной) заливкой. rutxt.ru Основные ингредиенты: мука, сметана, твёрдый сыр, зелёный лук, яйцо, сливочное масло. rutxt.ru
• Песочный пирог с нектаринами. rutxt.ru Основные ингредиенты: нектарины, мука, сахар, масло сливочное, чёрная смородина, яйцо куриное, сметана, крахмал. rutxt.ru

Также в песочное тесто могут добавлять какао, молоко вместо воды, ореховую муку, разрыхлитель и другие вкусовые добавки: орехи, изюм, ваниль, цедра цитрусовых, корица, кокосовая стружка. superbaker.ru