Какие современные методы варки варенья считаются наиболее экологичными?

Возможно, имелись в виду органические методы варки варенья, которые минимизируют негативное воздействие на природу. dzen.ru Один из таких способов — использование натуральных заменителей сахара. www.rbc.ru

Например, в России запатентован способ изготовления варенья, при котором вместо сахарного сиропа применяют виноградный и яблочный соки. www.rbc.ru Плоды или ягоды обрабатывают паром, перетирают и добавляют натуральный концентрированный сок. www.rbc.ru Полученную смесь варят от 15 до 45 минут, а за 5–15 минут до окончания варки добавляют органический загуститель пектин. www.rbc.ru

Также к экологичным методам варки варенья можно отнести использование стеклянной или металлической тары для хранения заготовок. dzen.ru Эти материалы подлежат переработке и могут быть использованы многократно. dzen.ru

Ещё один аспект, который влияет на экологичность процесса, — использование местных продуктов. dzen.ru Это снижает углеродный след, связанный с транспортировкой и упаковкой. dzen.ru