Какие современные методы приготовления горячих напитков используются в ресторанной индустрии?

Некоторые современные методы приготовления горячих напитков, которые используются в ресторанной индустрии:

• Приготовление в стиле фьюжн. etstso60.bget.ru Этот метод позволяет сочетать несочетаемые компоненты. etstso60.bget.ru Например, готовят горячий шоколад с перцем чили или солёный грог с шоколадным ромом. etstso60.bget.ru
• Использование экологически чистых продуктов. etstso60.bget.ru Потребитель хочет знать, какие ингредиенты использовались при изготовлении напитка. etstso60.bget.ru
• Приготовление с учётом лечебного и лечебно-профилактического питания. etstso60.bget.ru Например, используют миндальное или кокосовое молоко вместо молока животного происхождения. etstso60.bget.ru Также расширяют ассортимент лечебных напитков, таких как чай с лечебными травами, взвары, настойки. etstso60.bget.ru
• Адаптация рецептур зарубежной кухни. etstso60.bget.ru Например, готовят масалу — смесь из чёрного чая, горячего молока, воды и специй. etstso60.bget.ru
• Приготовление напитков с гибридным вкусом. etstso60.bget.ru Например, готовят имбирно-пряничное латте: основу составляет кофе эспрессо, в который добавляют пареное молоко с лёгким слоем пенки, сверху украшают взбитыми сливками с добавлением имбирно-пряничного сиропа и мускатного ореха. etstso60.bget.ru
• Приготовление дорогих горячих напитков. etstso60.bget.ru Например, готовят горячий «золотой» кофе, украшенный пищевым сусальным золотом в виде пыли на нежной пенке. etstso60.bget.ru

Для приготовления горячих напитков используют специальное оборудование: кофемашины, кофеварки и бойлеры для кипятка. coffeetehnika.ru