Какие советы по приготовлению венских вафель без сливочного масла помогут избежать проблем с тестом?

Несколько советов, которые помогут избежать проблем с тестом при приготовлении венских вафель без сливочного масла:

• Вмешивать ингредиенты постепенно. paulinecakeclub.ru Если смешать всё сразу, тесто получится неоднородным и пойдёт комками. paulinecakeclub.ru
• Использовать продукты комнатной температуры. 1000.menu dzen.ru Подготовить их заранее. 1000.menu
• Разрыхлитель добавлять с последней порцией муки. 1000.menu Он сразу начинает взаимодействовать с жидкостью, и нужно, чтобы пузырьки углекислого газа не улетучились, а успели дать тесту воздушность. 1000.menu
• Ориентироваться не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. 1000.menu Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. 1000.menu
• Слегка смазать пластины вафельницы растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия. 1000.menu Это поможет избежать прилипания теста. 1000.menu
• Корректировать время выпекания с учётом особенностей вафельницы. 1000.menu Температура нагрева для каждой модели индивидуальна, поэтому точное время приготовления можно установить только опытным путём. 1000.menu