Несколько советов по приготовлению сочных котлет в духовке без предварительного обжаривания:
- Не пропускать процедуру отбивания фарша. vkys.info Благодаря ей котлеты выйдут достаточно плотными, чтобы не развалиться при тепловой обработке. vkys.info
- Предварительно отправить заготовку в холодильник на 20–30 минут. vkys.info
- Во время формирования котлет добавить в каждую сверху небольшой кусочек сливочного масла и плотно закрыть его внутри. www.bolshoyvopros.ru
- Перед запеканием смазать форму или противень растительным или сливочным маслом. www.bolshoyvopros.ru
- Примерно за 10 минут до окончания приготовления подлить в форму немного воды — примерно 1/3 стакана. www.bolshoyvopros.ru
- Вовремя доставать котлеты из духовки и не пересушивать. www.bolshoyvopros.ru
Также можно приготовить котлеты с подливкой: выложить заготовки в форму для запекания, залить их любимым соусом (томатным или сливочным) и отправить в печь на время, указанное в рецепте. vkys.info