Какие советы по приготовлению пиццы в домашней духовке, чтобы она была похожа на пиццу из пиццерии?

Несколько советов, как приготовить пиццу в домашней духовке, чтобы она была похожа на пиццу из пиццерии:

• Использовать качественные ингредиенты. dzen.ru Не экономить на муке, выбирать проверенные марки дрожжей. dzen.ru
• Следить за температурой воды для растворения дрожжей — она должна быть тёплой, но не горячей. dzen.ru
• Дать тесту достаточно времени для подхода. dzen.ru Это сделает тесто более воздушным и вкусным. dzen.ru
• Не перегружать пиццу начинкой. dzen.ru Основа должна хорошо пропечься и быть хрустящей. dzen.ru
• Разогреть духовку до максимальной температуры (250–280 °C). dzen.ru Если есть специальный камень для пиццы — использовать его. dzen.ru
• Заранее разогреть противень или форму, а затем перенести туда пергамент с пиццей. food.ru
• Увеличить время выпечки до 8–12 минут. food.ru
• Тесто для домашней пиццы делать менее плотным и чуточку липким. food.ru

Также рекомендуется использовать густой томатный соус и добавлять травы (базилик, орегано) уже после запекания, иначе они могут сгореть в духовке. thebox.md