Несколько советов, которые помогут избежать жёсткости печени при приготовлении в мультиварке:

• Удалить все плёнки с печени для нежности. 1
• Не готовить размороженную печень, брать только свежую. 1
• Замочить очищенную от плёнок печень в молоке на час, она станет очень мягкой. 1
• Солить печень по окончании приготовления, так как соль придаёт сырой печени жёсткость. 1
• Использовать сливочный или сметанный соус для приготовления, он хорошо сочетается с печенью и придаёт ей мягкость. 1
• Перед приготовлением посыпать печень пищевой содой и оставить на 30–60 минут, а потом помыть и готовить. 3