Какие советы по приготовлению хрустящих вафель в электровафельнице?

Несколько советов по приготовлению хрустящих вафель в электровафельнице:

• Использовать натуральные продукты. 1 Рекомендуется выбирать масло жирностью не менее 82,5%, кефир или молоко — не менее 3,2%. 1
• Все продукты должны быть комнатной температуры, а сливочное масло — растопленным. 1 Так получится хорошо взбить все ингредиенты. 1
• Муку обязательно просеивать через сито, чтобы насытить воздухом и сделать выпечку более воздушной. 3
• Для смешивания ингредиентов лучше взять миксер, блендер либо кухонный комбайн, поскольку вручную трудно добиться однородности, особенно если используется размягчённое сливочное масло. 3
• Заполнять рифлёную поверхность вафельницы нужно так, чтобы углы не оставались пустыми, но при этом тесто не выливалось при закрытии формы — для этого надо взять примерно три столовые ложки. 1
• Время приготовления зависит от модели электровафельницы. 1 Если она бытовая — то это около шести минут, если профессиональная — две-три минуты. 1
• Стараться использовать меньше масла или готовить без него, если поверхность панели антипригарная. 1 Вместо подсолнечного можно взять сливочное или любое растительное по желанию. 1
• Если при скручивании вафли ломаются, можно попробовать выпекать их чуть потоньше. 2 Для этого когда выльют тесто на панель вафельницы, нужно размазать его лопаткой. 2