Какие советы по хранению запечённых овощей для салата под шубой?

Несколько советов по хранению запечённых овощей для салата под шубой:

• Охладить готовые овощи. vk.com Желательно после остывания до комнатной температуры вынести их в холодное место: на балкон или в холодильник. vk.com Хорошо охлаждённые овощи лучше поддаются нарезке. vk.com
• Сделать заготовки. www.edimdoma.ru Варёные овощи без майонеза могут оставаться свежими до 5 суток. www.edimdoma.ru Например, можно запечь чуть больше свёклы и моркови, а остатки хранить в отдельном контейнере. www.edimdoma.ru
• Использовать герметичную тару. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Лучше, если это будет стеклянная, фарфоровая или керамическая посуда, так как эти материалы наиболее устойчивы к окислению. www.edimdoma.ru Металлические контейнеры стоит исключить, так как они могут окисляться и влиять на вкус и качество блюда. lenta.ru
• Хранить овощи в холодильнике. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru Оптимальная температура — от 0 до +5 °С. www.edimdoma.ru

Также можно заморозить запечённые овощи для салата под шубой. vk.com Для этого их нужно натереть на крупной тёрке, переложить в отдельные пакеты и немедленно отправить в морозильную камеру, чтобы тёртые овощи не успели пустить сок. vk.com