Какие советы по хранению и оформлению тортов с кремом Пломбир?

Некоторые советы по хранению тортов с кремом «Пломбир»:

• Хранить торт нужно в холодильнике при температуре от 0 до +6 °С. zakazcake.ru При более высокой температуре крем растает и испортится, а при более низких значениях — перемерзнет и потеряет структуру. zakazcake.ru
• Максимально возможный срок хранения — 5 суток. zakazcake.ru После этого использовать торт в пищу опасно. zakazcake.ru
• Хранить торт нужно в специализированной ёмкости: коробке, пищевой плёнке или таре с крышкой. zakazcake.ru Это препятствует абсорбции запахов кремом. zakazcake.ru
• Если торт испечён самостоятельно, перед помещением в холодильник нужно дать ему полностью остыть при обычной температуре помещения. zakazcake.ru Это препятствует образованию трещин и конденсата под крышкой тары. zakazcake.ru

Один из способов безопасно использовать крем «Пломбир» в бисквитном торте — сделать два крема: один для покрытия, плотный и стабильный, второй — «Пломбир». www.gastronom.ru При сборке торта нужно сделать из первого крема своеобразную дамбу — бортик по окружности коржей, а внутрь неё выложить «Пломбир». www.gastronom.ru Так деликатный крем окажется надёжно спрятанным внутри торта. www.gastronom.ru

Для оформления торта с кремом «Пломбир» можно использовать, например, кокосовую стружку для обсыпания боков или украсить торт звёздочками из остатков крема с помощью кондитерского мешка и кондитерским жемчугом. 1000.menu