Несколько советов по хранению домашней лапши после приготовления:

• Сушка. 13 Для сушки можно использовать специальные стойки или сушилку для одежды, предварительно накрыв лапшу полотенцами. 1
• Припыление мукой. 1 Это поможет лапше не склеиться во время сушки. 1
• Хранение в холодильнике. 2 Продукт нужно использовать в течение 2 суток. 2 Перед помещением в холодильник лапшу следует подсушить и пересыпать мукой, упаковать в герметичную ёмкость (контейнер для пищевых продуктов или пакет). 2 Важно не допускать попадания воздуха в ёмкость, иначе тесто может пересохнуть. 2
• Заморозка. 2 Этот способ позволяет хранить продукт в свежем виде достаточно долго. 2 Перед замораживанием тесто нужно подсушить в течение 30 минут, затем разложить на ровной поверхности в 1 слой и отправить в морозильную камеру для предварительной заморозки. 2 Через несколько часов ёмкость извлекают, весь объём делят на разовые порции. 2
• Хранение в кладовой или кухонных шкафчиках. 1 Для этого лапшу нужно предварительно хорошо высушить (на это может уйти до 24 часов). 1 Сухая лапша хранится около 1 месяца. 1

Выбор метода хранения зависит от предполагаемого использования и количества заготовки. 2