Несколько советов для начинающих домашних кондитеров:

• Следовать рецептуре. 4 Экспериментировать с ингредиентами можно, но только в том случае, если есть уверенность в конечном результате. 4
• Тщательно измерять количество ингредиентов. 3 Лучше использовать мерные чашки или электронные весы. 3
• Заранее доставать необходимые ингредиенты из холодильника. 3 Для большинства кондитерских рецептов нужны продукты комнатной температуры. 3
• Подготавливать форму для выпечки или противень. 3 Если в рецепте указано, что нужно смазать форму маслом или застелить противень бумагой для выпечки, не стоит пропускать этот шаг. 3
• Добавлять ингредиенты по очереди. 3 Не стоит пытаться ускорить процесс и смешать сразу все продукты в одной миске. 3
• Засекать время. 3 После того, как выпечка оказалась в духовке, нужно поставить таймер. 3 Даже поставив таймер, рекомендуется периодически проверять выпечку, потому что духовки у всех разные. 3
• Выделить для десертов специальную утварь. 4 Нельзя использовать одну и ту же утварь для приготовления десертов, гарниров, мясных и рыбных блюд. 4
• Использовать качественную пергаментную бумагу. 4 Это поможет избежать подгорания дна и непропечённой верхушки десерта. 4
• Учиться у профессиональных кондитеров. 5 Можно смотреть видео-уроки, читать кондитерские блоги, посещать живые курсы и онлайн-курсы. 5
• Вдохновляться, но не копировать. 5 Нужно искать свой стиль, но не пытаться скопировать работы других кондитеров, выдавая идеи за свои. 5