Какие советы можно дать для приготовления барашка на вертеле?

Несколько советов для приготовления барашка на вертеле:

• Выбрать подходящего барана. druganov.travel Оптимальный вес для приготовления на вертеле — от 15 до 25 килограммов. druganov.travel Важно, чтобы мясо было свежим: цвет должно быть ярким, а запах — ненавязчивым. druganov.travel
• Удалить ненужные органы. shop.alem.ws Нужно убрать лёгкие, сердце и почки. shop.alem.ws Также рекомендуется удалить излишки жира и кожи, чтобы мясо было более сочным. shop.alem.ws
• Использовать маринад. shop.alem.ws druganov.travel Он сделает мясо более мягким и ароматным. druganov.travel Один из классических рецептов маринада: оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, розмарин, соль и перец, сок лимона. druganov.travel
• Подготовить вертел. druganov.travel Нужно убедиться, что вертел достаточно прочный и может выдержать вес мяса. druganov.travel Обычно используют электрические или угольные вертела. druganov.travel
• Разжечь угли. druganov.travel Перед тем как разместить барана на вертеле, нужно разжечь угли и убедиться, что они хорошо прогорели и имеют равномерный красный цвет. druganov.travel
• Контролировать готовность. druganov.travel Чтобы избежать пересушивания или недостаточной прожарки, можно использовать специальный термометр для мяса. druganov.travel Для идеального результата температура должна показывать 70–75 °C. druganov.travel
• Время от времени поворачивать барана. druganov.travel Это нужно, чтобы мясо равномерно пропекалось со всех сторон. druganov.travel

Приготовление барашка на вертеле — длительный процесс, поэтому рекомендуется набраться терпения. m.ok.ru