Какие советы экспертов по приготовлению домашнего шоколадного мороженого?

Несколько советов экспертов по приготовлению домашнего шоколадного мороженого:

• Использовать охлаждённые инструменты. anitalianinmykitchen.com Лучше всего черпать мороженое охлаждённой ложкой и подавать на охлаждённом блюде. anitalianinmykitchen.com
• Выбирать качественные продукты. nebomoskva.ru Следует использовать свежие сливки, яйца не должны быть лежалыми, а фрукты и ягоды — созревшими и в сезон. nebomoskva.ru
• Использовать тёмный шоколад. anitalianinmykitchen.com С ним легче работать, и он получается более гладким, чем молочный шоколад. anitalianinmykitchen.com
• Перемешивать массу в морозилке каждые 30–40 минут. ladyelena.ru Так мороженое получится нежным и однородным. ladyelena.ru
• Не держать мороженое больше 6 часов в морозильной камере. ladyelena.ru В нём могут образоваться кристаллы льда, которые испортят вкус и внешний вид. ladyelena.ru
• Хранить готовое мороженое в морозилке можно не более двух недель. ladyelena.ru

Также часть сахара допустимо заменить мёдом — он придаст мороженому особенный аромат и приятное послевкусие. www.povarenok.ru