Какие сорта яблок лучше использовать для приготовления белевской пастилы?

Для приготовления белёвской пастилы лучше всего подходят яблоки сорта «Антоновка». 1000.menu azbyka.ru

Также можно использовать зелёные кислые и кисло-сладкие сорта, например: «богатырь», «жигулёвское», «синап», «штрифель». eda.ru Красные яблоки для пастилы не годятся, так как она из них выходит рыхлой, тёмной и слишком сладкой, а ещё в них меньше пектина, отвечающего за плотность. eda.ru

Красные яблоки для пастилы не годятся, так как она из них выходит рыхлой, тёмной и слишком сладкой, а ещё в них меньше пектина, отвечающего за плотность. eda.ru

Выбор сорта зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов.