В разных странах для производства вишнёвого пива (крика) могут использоваться различные сорта вишни.

В Бельгии традиционно применяют вишню брюссельского сорта «Шарбек» (Schaarbeek). 1 Однако из-за того, что этот сорт стал редким, его часто заменяют другими, например, европейской вишней «Морелло» или североамериканской терпкой чёрной вишней. 2

В США для производства пива в стиле kriek используют разные сорта вишни: от традиционного, выдержанного на целых ягодах, до линейки кислых сортов, в которые добавляют множество различных видов вишни. 5 Например, пивоварня Strange Craft Beer Co. для сорта Cherry Kriek использует вишню сорта «Монморанси». 5

Кроме того, для одного из сортов вишнёвого пива, St. Louis Kriek, используют 25% сока чёрной вишни элитного сорта Oblacinska. 1