Какие сорта винограда лучше всего подходят для приготовления сока в соковыжималке?

Для приготовления сока в соковыжималке подходят как столовые, так и технические (винные) сорта винограда. radiotochki.net

Технические сорта (например, Изабелла, Лидия, Саперави, Каберне Совиньон) обладают высокой сочностью, интенсивным ароматом и насыщенным вкусом. radiotochki.net Из них получается самый концентрированный и богатый по вкусу сок. radiotochki.net Их характерная черта — толстая кожица, которая даёт цвет, и легко отделяемая слизистая мякоть. radiotochki.net

Столовые сорта (Кардинал, Аркадия, Кишмиш) имеют крупные ягоды, мясистую мякоть и, как правило, меньше сока. radiotochki.net Сок из них получается более лёгким, светлым и менее терпким. radiotochki.net

Также для приготовления сока подходят такие сорта, как Шардоне, Кокур, Ркацители и другие. rskrf.ru

При выборе винограда для сока важно учитывать, что ягоды должны быть полностью созревшими, но не перезревшими, а грозди — целыми, без признаков гнили, плесени или повреждений. radiotochki.net