Для приготовления молочного соуса к мясным блюдам подходят различные сорта сыра, например:

• Твёрдые сорта. 14 Пармезан, грюйер, чеддер, пикорино. 1
• Плавленые сыры. 15 Подойдут пастообразные плавленые сыры, например, «Дружба» или «Янтарь». 1

Главное, чтобы сыр хорошо плавился и не сворачивался. 5

Также можно использовать недорогие сыры: «Российский», «Пошехонский» или «Гауда». 1

Выбор сорта сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата соуса.