Для приготовления супа-пюре подходят различные сорта сыра, например:

• Твёрдые или полутвёрдые сорта. 1 Пармезан, швейцарский сыр, чеддер. 1
• Плавленый сыр. 34 Он придаёт блюду специфическую густую текстуру. 3
• Голубой сыр. 2 Например, горгонзола или рокфор. 2

Выбор сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата супа-пюре.

Также для этого блюда можно использовать плавленый сливочный сыр. 4 Его нужно предварительно натереть и добавлять в самом конце приготовления. 4

Важно помнить, что твёрдые или мягкие сыры, добавленные в суп, могут образовать хлопья и неравномерную гущу. 3