Какие сорта моцареллы подходят для запекания?

Для запекания подходят следующие сорта моцареллы:

• Свежая моцарелла. recipes.net У неё мягкая, влажная текстура и нежный вкус. recipes.net Перед использованием для пиццы свежую моцареллу лучше промокнуть бумажным полотенцем, чтобы от избытка влаги корочка не стала сырой. recipes.net
• Тёртая моцарелла. recipes.net В этом виде моцареллы содержится мало влаги, поэтому она равномерно плавится и подрумянивается. recipes.net
• Моцарелла из буйволиного молока (buffalo). recipes.net Производится из молока водяных буйволиц и известна насыщенным сливочным вкусом. recipes.net
• Копчёная моцарелла. recipes.net В процессе копчения эта разновидность моцареллы приобретает дымный привкус. recipes.net

Также для запекания можно использовать полутвёрдый сыр «Моцарелла для пиццы» с жирностью 45% или 50%. megamarket.ru ssnab.ru