Для приготовления хрустящих палочек подходят некоторые сорта картофеля, например:

• Среднеспелый «Барин» от ФГБНУ ВНИИКХ. 1 Высокая урожайность, хорошая выровненность клубней, продолжительный период покоя. 1
• Среднеспелый «Вымпел» от ФГБНУ ВНИИКХ и Агроцентра «Коренево». 1 Стабильная высокая урожайность, высокое содержание сухого вещества, адаптация при возделывании в разных климатических условиях, пригодность для длительного хранения. 1
• Среднеранняя «Кузнечанка» от ФГБУН Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН. 1 Высокая стабильная урожайность, привлекательный внешний вид клубней, хорошая зимняя сохранность клубней. 1

Также для запекания подходит, например, картофель «Кипфлер». 3 У него вытянутая форма, благодаря которой его легко нарезать дисками для запекания. 3

Выбор сорта зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.