Нет идеального сорта картофеля для приготовления драников, выбор зависит от личных предпочтений. 1

Некоторые сорта, которые подходят для приготовления драников:

• «Скарб». 13 Из этого сорта драники получаются более золотистыми. 1
• «Палац». 1 Из него получаются хрустящие драники с ярко выраженной корочкой. 1
• «Сапфир». 1 У этого сорта фиолетовая мякоть и кожура с красноватым оттенком. 1
• «Рогнеда». 1 Из этого сорта получаются белоснежные драники с желтизной. 1

Для драников рекомендуют выбирать высокрохмалистые сорта со средними клубнями, так как в крупных овощах, как и в мелких, меньше всего крахмала. 2