Какие сорта капусты подходят для приготовления вегетарианских супов?

Для приготовления вегетарианских супов подходят, например, следующие сорта капусты:

• Цветная капуста. ethnomir.ru www.botanichka.ru Встречаются ярко-зелёные, жёлтые и фиолетовые сорта. ethnomir.ru Цветная капуста хорошо подходит для крем-супов. www.botanichka.ru
• Брокколи. ethnomir.ru www.botanichka.ru Зелёные соцветия этого вида капусты хороши в супах, запеканках, овощных рагу. www.botanichka.ru
• Савойская капуста. ethnomir.ru Кружевные листья этого вида используют в салатах, вегетарианских супах и пирогах. ethnomir.ru
• Кале (грюнколь). ethnomir.ru Кудрявые листья этой капусты напоминают формой пальму или розетку. ethnomir.ru В ней содержится рекордное количество белка, поэтому её включают в рацион вегетарианцы. ethnomir.ru

Выбор сорта капусты зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.