Несколько секретов варки крем-супов из цветной капусты:

• Предварительное запекание овощей. 1 Это сделает вкус супа более насыщенным и концентрированным. 1
• Использование печёного чеснока. 1 Он усилит ароматы овощей и добавит пикантной пряности. 1
• Варка на слабом огне. 4 Так овощи отдадут бульону весь свой вкус и аромат. 4
• Регулировка густоты супа. 1 Это можно сделать, долив воды или бульона. 1
• Использование бульона. 2 Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон, с ним вкус будет ещё насыщенней. 2
• Выбор текстуры. 4 Если хочется не слишком тонкой текстуры, не нужно протирать суп через сито, а сразу после пюрирования подавать на стол. 4