Какие секреты варки грибных супов впрок без потери аромата?

Несколько секретов варки грибных супов впрок без потери аромата:

• Подготовка грибов. m.ok.ru Их нужно быстро промыть под проточной водой, чтобы они не набрали лишнюю влагу и не потеряли вкус. m.ok.ru Затем грибы следует запечь в духовке в течение 15 минут, посолив, добавив 2 столовые ложки растительного масла и немного чёрного перца. m.ok.ru
• Использование сушёных грибов. profile.ru www.belnovosti.by Они дают более насыщенный вкус и аромат. profile.ru Перед приготовлением супа сушёные грибы следует замочить на час в горячей воде. www.bolshoyvopros.ru
• Нарезка продуктов. profile.ru Овощи и грибы лучше нарезать одинаково, чтобы обеспечить им равномерность приготовления. profile.ru
• Специи. profile.ru Важно не переборщить со специями, чтобы не перебить ими аромат основного ингредиента. profile.ru
• Сливочное масло. profile.ru www.belnovosti.by Его можно использовать для обжаривания овощей перед тем, как отправить их в суп. profile.ru Если этот приём в рецепте не используется, небольшой кусочек сливочного масла можно добавить непосредственно в кастрюлю с супом за несколько минут до его готовности. profile.ru
• Мука. www.belnovosti.by На сухой сковородке нужно обжарить муку до приятного оттенка, развести её в небольшом количестве воды и аккуратно ввести в состав грибного супа. www.belnovosti.by
• Манка. www.belnovosti.by Если вкус муки не нравится, то её можно заменить парой ложек манной крупы. www.belnovosti.by Благодаря этому грибной суп приобретёт аппетитную плотную текстуру. www.belnovosti.by