Несколько секретов для приготовления идеально хрустящих крутонов:

• Использовать хлеб любого сорта, лучше всего подойдёт «вчерашний» и слегка очерствевший. 1
• Нарезать хлеб кубиками небольшого размера. 1
• На среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. 1 Добавить несколько столовых ложек сливочного масла и прогреть несколько минут, пока масло не растает. 1
• В кипящее масло добавить кусочки хлеба в таком количестве, чтобы они поместились в сковороду одним слоем. 1
• Добавить несколько щепоток сушёных трав, мелко нарезанный зубчик чеснока, немного соли и молотого чёрного перца по вкусу. 1
• Помешивая, обжарить кусочки на среднем огне до золотистого цвета. 1 Часть трав и кусочки чеснока останутся на дне сковороды, придав маслу аромат и вкус, ещё часть — прилипнет к кусочкам хлеба. 1
• Промокнуть крутоны бумажным полотенцем и подавать к столу или использовать по необходимости. 1

Также для приготовления крутонов в духовке можно смазать кусочки хлеба оливковым маслом или смесью из оливкового и сливочного масла, добавить немного молотого чёрного перца и соли, по желанию — мелко нарезанный чеснок и сушёные травы. 1 Затем поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10–15 минут до золотистого цвета. 1 За пару минут до готовности можно увеличить температуру до 200 градусов, чтобы крутоны получились с более хрустящей корочкой. 2