Несколько секретов приготовления жареных пельменей со сметаной и сыром:

• Использовать горячую воду для соуса. 1 Тогда сметана не свернётся при варке. 1
• Натирать сыр на средней тёрке. 1 Так он быстрее расплавится. 1
• Обжаривать пельмени с двух сторон. 1 Степень обжарки можно регулировать по вкусу. 1
• Заливать обжаренные пельмени сметанным соусом. 1 Огонь под сковородой убавить до минимума, накрыть её крышкой и тушить пельмени 10–15 минут, в зависимости от их размера. 1 При этом нужно следить, чтобы соус не выкипел, при необходимости добавить немного воды. 1
• Подавать пельмени в горячем виде, пока сыр тянется. 35 По желанию можно посыпать их мелко нарезанным укропом. 3