Какие секреты приготовления ухи существуют на природе

Несколько секретов приготовления ухи на природе:

• Использование подходящей посуды. 1 Для варки ухи на природе лучше всего подойдёт котелок с удобными ручками с двух сторон. 1 Нельзя использовать посуду из окисляющегося материала. 1
• Свежесть рыбы. 1 Для ухи лучше использовать только что выловленную рыбу. 1 Даже если после улова прошло всего пара часов, рыба уже успела потерять массу полезных веществ, а вкусовые качества станут хуже. 1
• Осветление бульона. 1 Если бульон получился мутным, можно осветлить его. 1 Для этого нужно вытащить из крупной рыбы икру, переложить её в стакан, добавить половину воды и мелко растереть. 1 Полученную массу нужно вылить в котелок и проварить на огне минут 10. 1
• Соблюдение баланса овощей. 1 Не нужно добавлять в уху слишком много овощей. 1 Основной ингредиент — это рыба. 1 На 3 литра воды достаточно взять 2 средних клубня картофеля, половину моркови и одну небольшую головку лука. 1
• Использование воды. 2 По традиции воду необходимо набирать из пруда, в котором водилась рыба, но в целях безопасности лучше взять родниковую. 2
• Не частое помешивание. 5 Уху не стоит часто мешать, так как рыба может развалиться. 5 Чтобы уха не пригорела, достаточно иногда легонько встряхивать котелок. 5