Какие секреты приготовления ухи существуют на природе

Несколько секретов приготовления ухи на природе:

• Использование подходящей посуды. dzen.ru Для варки ухи на природе лучше всего подойдёт котелок с удобными ручками с двух сторон. dzen.ru Нельзя использовать посуду из окисляющегося материала. dzen.ru
• Свежесть рыбы. dzen.ru Для ухи лучше использовать только что выловленную рыбу. dzen.ru Даже если после улова прошло всего пара часов, рыба уже успела потерять массу полезных веществ, а вкусовые качества станут хуже. dzen.ru
• Осветление бульона. dzen.ru Если бульон получился мутным, можно осветлить его. dzen.ru Для этого нужно вытащить из крупной рыбы икру, переложить её в стакан, добавить половину воды и мелко растереть. dzen.ru Полученную массу нужно вылить в котелок и проварить на огне минут 10. dzen.ru
• Соблюдение баланса овощей. dzen.ru Не нужно добавлять в уху слишком много овощей. dzen.ru Основной ингредиент — это рыба. dzen.ru На 3 литра воды достаточно взять 2 средних клубня картофеля, половину моркови и одну небольшую головку лука. dzen.ru
• Использование воды. vk.com По традиции воду необходимо набирать из пруда, в котором водилась рыба, но в целях безопасности лучше взять родниковую. vk.com
• Не частое помешивание. www.efamily.ru Уху не стоит часто мешать, так как рыба может развалиться. www.efamily.ru Чтобы уха не пригорела, достаточно иногда легонько встряхивать котелок. www.efamily.ru