Какие секреты приготовления ухи из головы семги на природе?

Несколько секретов приготовления ухи из головы сёмги на природе:

• Использовать слегка перегоревший костёр. 1 Уха с дымком получится вкуснее. 1
• Варить на родниковой воде. 1
• Не доводить суп до бурного кипения. 2 Оптимально — медленное томление под открытой крышкой. 2
• Не перемешивать уху. 2 Наваристые рыбные супы варят, не вмешиваясь в процесс без лишней необходимости. 2
• В самом конце опустить в котелок с супом тлеющую головешку с костра. 2 Она внесёт в уху неуловимые нотки, придав блюду потрясающие ароматы. 2
• Добавить рюмку водки. 2 Алкоголь испарится, а суп приобретёт интересную пикантную нотку. 2
• Солить уху в самом конце. 2 Считается, что в противном случае соль «вытягивает» из супа ароматы и вкус, которые просто испарятся или растворятся в процессе дальнейшего приготовления. 2